કૉર્ક અને સ્ક્રુ કેપના ફાયદા અને ગેરફાયદા

કૉર્ક લાભ:
· તે સૌથી આદિમ અને હજુ પણ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો વાઇન છે, ખાસ કરીને તે વાઇન જે બોટલમાં જૂની હોવી જરૂરી છે.
કૉર્ક ધીમે ધીમે વાઇનની બોટલમાં ઓક્સિજનની થોડી માત્રામાં પ્રવેશવા દે છે, જેથી વાઇન પ્રથમ અને ત્રીજા પ્રકારની સુગંધ વચ્ચે શ્રેષ્ઠ સંતુલન હાંસલ કરી શકે જે વાઇનમેકર ઇચ્છે છે.
ગેરફાયદા:
કૉર્કનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાઇન કૉર્કથી દૂષિત છે. વધુમાં, કૉર્કનું ચોક્કસ પ્રમાણ વાઇનની ઉંમરની જેમ વધુ ઑક્સિજનને વાઇનની બોટલમાં પ્રવેશવા દેશે, જેના કારણે વાઇન ઓક્સિડાઇઝ થાય છે.
કૉર્ક કલંક:
કૉર્કનું પ્રદૂષણ TCA (ટ્રિક્લોરોબેન્ઝીન મિથાઈલ ઈથર) નામના રસાયણથી થાય છે. આ પદાર્થ ધરાવતા કેટલાક કોર્ક વાઇનમાં મોલ્ડી કાર્ડબોર્ડ સ્વાદ લાવશે.
સ્ક્રુ કેપનો ફાયદો:
· સારી સીલિંગ અને ઓછી કિંમત
સ્ક્રુ કેપ વાઇનને દૂષિત કરતી નથી
સ્ક્રુ કેપ વાઇનના ફળના સ્વાદને કૉર્ક કરતાં વધુ સમય સુધી જાળવી શકે છે, તેથી વાઇનમાં સ્ક્રુ કૅપનો વધુને વધુ વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે જ્યાં વાઇન ઉત્પાદકો સુગંધનો એક વર્ગ જાળવી રાખવાની અપેક્ષા રાખે છે.
ગેરફાયદા:
કારણ કે સ્ક્રુ કેપ ઓક્સિજનને પ્રવેશવાની મંજૂરી આપી શકતી નથી, તે વિવાદાસ્પદ છે કે શું તે વાઇન સ્ટોર કરવા માટે યોગ્ય છે કે જેને બોટલમાં લાંબા સમય સુધી વૃદ્ધ કરવાની જરૂર છે.