કૉર્ક અને સ્ક્રુ કેપના ફાયદા અને ગેરફાયદા

કૉર્કનો ફાયદો:
· તે સૌથી પ્રાચીન અને હજુ પણ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી વાઇન છે, ખાસ કરીને તે વાઇન જેને બોટલોમાં વૃદ્ધ કરવાની જરૂર હોય છે.
· કોર્ક ધીમે ધીમે વાઇનની બોટલમાં થોડી માત્રામાં ઓક્સિજન છોડી શકે છે, જેથી વાઇન વાઇનમેકર ઇચ્છે છે તે પહેલા અને ત્રીજા પ્રકારની સુગંધ વચ્ચે શ્રેષ્ઠ સંતુલન પ્રાપ્ત કરી શકે.
ગેરફાયદા:
·કોર્કનો ઉપયોગ કરતી કેટલીક વાઇન કોર્કથી દૂષિત હોય છે. વધુમાં, કોર્કનો ચોક્કસ પ્રમાણ વાઇન વૃદ્ધ થતાં વાઇનની બોટલમાં વધુ ઓક્સિજન પ્રવેશવા દેશે, જેના કારણે વાઇન ઓક્સિડાઇઝ થશે.
કૉર્કનો ડાઘ:
કૉર્કનું પ્રદૂષણ TCA (ટ્રાઇક્લોરોબેન્ઝીન મિથાઇલ ઇથર) નામના રસાયણને કારણે થાય છે. આ પદાર્થ ધરાવતા કેટલાક કૉર્ક વાઇનમાં મોલ્ડી કાર્ડબોર્ડનો સ્વાદ લાવશે.
સ્ક્રુ કેપનો ફાયદો:
· સારી સીલિંગ અને ઓછી કિંમત
·સ્ક્રુ કેપ વાઇનને દૂષિત કરતી નથી
· સ્ક્રુ કેપ કોર્ક કરતાં વાઇનના ફળના સ્વાદને લાંબા સમય સુધી જાળવી શકે છે, તેથી સ્ક્રુ કેપનો ઉપયોગ વાઇનમાં વધુને વધુ વ્યાપકપણે થાય છે જ્યાં વાઇન ઉત્પાદકો સુગંધનો એક વર્ગ જાળવી રાખવાની અપેક્ષા રાખે છે.
ગેરફાયદા:
સ્ક્રુ કેપ ઓક્સિજનને પ્રવેશવા દેતી નથી, તેથી તે લાંબા સમય સુધી બોટલમાં વૃદ્ધ કરવાની જરૂર હોય તેવા વાઇનને સંગ્રહિત કરવા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તે વિવાદાસ્પદ છે.