સ્ક્રુ-કેપ બોટલમાં વાઇન સ્ટોર કરવાનો શું મુદ્દો છે?

સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે સીલ કરાયેલ વાઇન માટે, શું આપણે તેને આડા અથવા સીધા મુકીએ? પીટર મેકકોમ્બી, માસ્ટર ઓફ વાઈન, આ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે.
હેરફોર્ડશાયર, ઈંગ્લેન્ડના હેરી રાઉસે પૂછ્યું:
“હું તાજેતરમાં મારા ભોંયરામાં રાખવા માટે ન્યુઝીલેન્ડના કેટલાક પિનોટ નોઇરને ખરીદવા માંગતો હતો (બંને તૈયાર અને પીવા માટે તૈયાર). પરંતુ આ સ્ક્રુ-કોર્ક્ડ વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ? કૉર્ક-સીલ કરેલ વાઇન માટે આડું સંગ્રહ સારું રહેશે, પરંતુ શું તે સ્ક્રુ કેપ્સ પર પણ લાગુ પડે છે? અથવા સ્ક્રુ કેપ પ્લગ ઉભા રહેવા માટે વધુ સારા છે?"
પીટર મેકકોમ્બી, MW એ જવાબ આપ્યો:
ઘણા ગુણવત્તા પ્રત્યે સભાન ઓસ્ટ્રેલિયન અને ન્યુઝીલેન્ડ વાઇન નિર્માતાઓ માટે, સ્ક્રુ કેપ્સ પસંદ કરવાનું પ્રાથમિક કારણ કોર્કના દૂષણને ટાળવાનું છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે સ્ક્રુ કેપ્સ કૉર્ક કરતાં વધુ સારી છે.
આજે, કેટલાક સ્ક્રુ-કેપ ઉત્પાદકોએ કૉર્કનો લાભ લેવાનું શરૂ કર્યું છે અને બોટલમાં ઓક્સિજનની થોડી માત્રામાં પ્રવેશવા અને વાઇનના વૃદ્ધત્વને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સીલને સમાયોજિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
પરંતુ જ્યારે સ્ટોરેજની વાત આવે છે, ત્યારે તે થોડી વધુ જટિલ છે. કેટલાક સ્ક્રુ કેપ ઉત્પાદકો ભારપૂર્વક જણાવે છે કે સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે સીલ કરેલ વાઇન માટે આડી સંગ્રહ ફાયદાકારક છે. કૉર્ક અને સ્ક્રૂ કૅપ્સ બંનેનો ઉપયોગ કરતી વાઇનરીમાં વાઇનમેકર પણ તેમની સ્ક્રૂ કૅપ્સને આડી રીતે સંગ્રહિત કરવાનું વલણ ધરાવે છે, જે સ્ક્રૂ કૅપ દ્વારા વાઇનને ઓછી માત્રામાં ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવવાનું સરળ બનાવે છે.
જો તમે આગામી 12 મહિનામાં ખરીદેલ વાઇન પીવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે તેને આડા અથવા સીધા સંગ્રહિત કરો છો તેનાથી બહુ ફરક પડતો નથી. પરંતુ 12 મહિના ઉપરાંત, હોરીઝોન્ટલ સ્ટોરેજ એ વધુ સારો વિકલ્પ છે.