સ્ક્રુ-કેપ બોટલોમાં વાઇન સ્ટોર કરવાનો શું અર્થ છે?

સ્ક્રુ કેપ્સથી સીલ કરેલા વાઇન માટે, શું આપણે તેને આડી રાખવી જોઈએ કે સીધી? વાઇનના માસ્ટર પીટર મેકકોમ્બી આ પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે.
હેરફોર્ડશાયર, ઇંગ્લેન્ડના હેરી રાઉસે પૂછ્યું:
"હું તાજેતરમાં મારા ભોંયરામાં રાખવા માટે ન્યુઝીલેન્ડ પિનોટ નોઇર ખરીદવા માંગતો હતો (તૈયાર અને પીવા માટે તૈયાર બંને). પરંતુ આ સ્ક્રુ-કોર્ક્ડ વાઇન કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી જોઈએ? કોર્ક-સીલ કરેલી વાઇન માટે આડું સ્ટોરેજ સારું રહેશે, પરંતુ શું તે સ્ક્રુ કેપ્સ પર પણ લાગુ પડે છે? અથવા સ્ક્રુ કેપ પ્લગ ઊભા રહેવા માટે વધુ સારા છે?"
પીટર મેકકોમ્બી, મેગાવોટ એ જવાબ આપ્યો:
ઘણા ગુણવત્તા પ્રત્યે સભાન ઓસ્ટ્રેલિયન અને ન્યુઝીલેન્ડ વાઇન ઉત્પાદકો માટે, સ્ક્રુ કેપ્સ પસંદ કરવાનું મુખ્ય કારણ કોર્ક દૂષણ ટાળવાનું છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે સ્ક્રુ કેપ્સ કોર્ક કરતાં વધુ સારી છે.
આજે, કેટલાક સ્ક્રુ-કેપ ઉત્પાદકોએ કોર્કનો લાભ લેવાનું શરૂ કર્યું છે અને બોટલમાં થોડી માત્રામાં ઓક્સિજન પ્રવેશવા અને વાઇનના વૃદ્ધત્વને પ્રોત્સાહન આપવા માટે સીલને સમાયોજિત કરવાનું શરૂ કર્યું છે.
પરંતુ જ્યારે સ્ટોરેજની વાત આવે છે, ત્યારે તે થોડું વધુ જટિલ છે. કેટલાક સ્ક્રુ કેપ ઉત્પાદકો ભાર મૂકે છે કે સ્ક્રુ કેપ્સથી સીલ કરેલી વાઇન માટે આડી સ્ટોરેજ ફાયદાકારક છે. કોર્ક અને સ્ક્રુ કેપ્સ બંનેનો ઉપયોગ કરતી વાઇનરીના વાઇન ઉત્પાદકો પણ તેમના સ્ક્રુ કેપ્સને આડી રીતે સ્ટોર કરવાનું વલણ ધરાવે છે, જેનાથી વાઇન સ્ક્રુ કેપ દ્વારા થોડી માત્રામાં ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવવાનું સરળ બને છે.
જો તમે આગામી 12 મહિનામાં ખરીદેલ વાઇન પીવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમે તેને આડી રીતે સંગ્રહિત કરો કે સીધી રીતે, તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. પરંતુ 12 મહિનાથી વધુ, આડી રીતે સંગ્રહ કરવો એ વધુ સારો વિકલ્પ છે.